La poma estrella té un altre nom Kyanito, o Kaimito (Chrysophyllum cainito), és un representant de la família Sapotov. La fruita deu la seva distribució a Amèrica Central i Mèxic. La vida útil dels arbres és molt llarga, poden arribar a una alçada de 30 metres. A la planta li encanten la bona il·luminació, molta humitat i el sòl enriquit. La planta es planta amb llavors, empelts, capes d’aire.
Descripció de fruita estrella poma
L’arbre és una planta verda que creix fins als 30 metres d’alçada, que es caracteritza per un creixement ràpid. El tronc no és llarg, recte, d’escorça densa, amb voluminosa coberta foliar. Les branques són marrons. La fulla té una forma ovalada i oblonga, de color verd brillant a la part superior i marró daurat a la part posterior. La longitud màxima de les fulles arriba als 15 centímetres. Les flors són discretes i petites.
Els fruits es presenten en diverses formes, amb un diàmetre màxim de 10 centímetres. La pela pot ser de color verd pàl·lid, de color porpra vermellós, de vegades gairebé negre. El contingut de la fruita té un agradable sabor dolç, suau i sucós en consistència.
La poma estrella conté unes 8 llavors. Durant la collita, els fruits es tallen de les branques on es troben. Això es deu al fet que el fruit madur es manté fermament a les branques en lloc de caure.
Només es poden utilitzar fruites madures. Segons les característiques externes, és possible determinar el grau de maduresa de la fruita, quan la poma estrella està completament madura, la seva pela s’arruga i la fruita és tova. Una poma estrella madura es pot guardar fins a 3 setmanes. El fruit va rebre el seu nom de les cambres de llavors disposades en forma d’estrella.
Distribució i aplicació
La poma estrella creix a Amèrica, Mèxic, Argentina, Panamà. Un clima càlid és favorable per a un arbre; no suporta les baixes temperatures. Els més favorables per a les plantes són els sòls argilosos i sorrencs. L’arbre necessita un subministrament constant d’una gran quantitat d’humitat.
La planta dóna fruits al febrer i al març, d’un arbre es poden collir fins a 65 quilograms.
La poma estrella es pot menjar fresca, sucosa o transformada en postres. A causa del contingut de suc Làctic, la pell té un sabor amarg, per tant, la polpa es neteja de la fruita abans d’utilitzar-la. La pell amarga no és comestible.
