Increïble a prop. Algú cultiva collites de llimona a l’ampit de la finestra, algú un tomàquet, conec una casa on els cogombres creixen com una bonica vinya. Vaig aconseguir cultivar una arrel tan inusual com el gingebre. Fins ara, només és un experiment, però va ser un èxit. Coneixem el gingebre més com a remei i culinari, però a Holanda i en alguns altres països el gingebre es cultiva a causa de la seva bella i exuberant corona i flors verdes.
Com que se sap que el gingebre es subministra de països molt termòfils com l'Índia i Jamaica, a la nostra zona climàtica és difícil cultivar-lo en un jardí, però a casa el podeu provar. A més, el mateix procés d’observar com apareixen les primeres fulles provoca un gran plaer: el despertar de la vida i la natura és un fenomen únic.
Vaig triar l '"arrel de banyes" del mercat, de vegades anomenada gingebre, que heu de mirar per assegurar-vos que el rizoma estigui net, sense defectes i amb molts ulls. A casa, vaig tallar l’arrel en parcel·les perquè cada un tingués un espiell. Vaig triar una parella amb bons ulls, la vaig assecar una mica, la vaig ruixar amb arrels, també es pot fer carbó vegetal.
A l’hora d’escollir els plats, em vaig guiar per un simple càlcul: el gingebre creix poc profund i ample, com un iris, de manera que n’hi haurà prou amb un bol amb una mica de terra. Vaig triar el terreny a fons, primer el vaig llegir, després vaig pensar deu vegades, de manera que em vaig aturar al fet que vaig abocar una capa gruixuda de drenatge al fons, vaig abocar una barreja de terra de gespa, sorra i torba per sobre, la vaig esponjar bé, al gingebre li encanten els sòls solts. Vaig fer petites retallades, vaig posar el meu "delenki" experimental i el vaig escampar per sobre amb terra, força.
Vaig llegir a Internet que el temps de creixement de l’arrel, és a dir, des del moment de la sembra fins a l’excavació de l’arrel cultivada, dura de sis mesos a un any, si per costum vull collir la collita a la tardor, després el plantaré a l’hivern. Matemàtiques gairebé superiors 🙂
Vaig posar una olla improvisada a l’ampit de la finestra, la vaig tapar amb polietilè a la part superior, simplement no sabia si calia fer un efecte hivernacle o no, sé amb certesa que el reg es necessita sovint, ja que creix als tròpics, vol dir que calen reg i film. Tampoc no m’oblidava de la il·luminació, però vaig substituir la làmpada de taula més normal i vaig cargolar una làmpada a la base per una espelma esmaltada de 60 watts. Succeït!
Per descomptat, la curiositat s’intensificava cada dia i només al cap de 42 dies va aparèixer el primer brot! Per cert, han brotat tots els brots, cosa que significa que el gingebre quan es cultiva a casa no té pretensions. L’any vinent faré un bonic test al llarg de la paret.
Per si de cas, vaig comprar fertilitzants minerals per millorar el creixement de les arrels, que s’utilitza sovint per trasplantar flors perennes a la tardor, ja que contenen molt fòsfor i potassi.
A la primavera, el sol augmentava, de manera que a la tarda vaig treure la planta dels raigs directes. Al gingebre li encanten les ombres parcials, però s’esquitllen gairebé tots els dies amb una ampolla. Les seves fulles són interessants, com el jonc, allargades i riques en color. Durant tot l’estiu vaig passar l’olla al balcó, no tenia por de portar-la a la dacha, però no la vaig deixar, ja que l’havia de beure quasi cada dia.
No és estrany que als holandesos els encanti una flor decorativa! Mentre la meva arrel "blanca" agafa força, he de restar algunes de les receptes en què utilitzaré els fruits del meu treball.Immediatament vaig topar amb la recepta del gingebre en escabetx, totes les papil·les gustatives van funcionar alhora, definitivament ho faré, sobretot perquè un pot petit al supermercat no és barat.
El te de gingebre es prepara de manera senzilla: tirem trossos petits a una cassola i cuinem durant 10-20 minuts i ja està, el te està a punt, hi afegim canyella, tascons de llimona i mel. Ha de ser deliciós.
