Les cebes verdes són una font útil de molts plats. Aquests verds no només decoren els aliments, sinó que també saturen el cos amb vitamines, especialment necessàries durant la temporada de fred. Les plomes de ceba contenen encara més vitamina C que les cebes, per tant, es consideren especialment valuoses durant el període de deficiència de vitamina. Podeu cultivar cebes sobre una ploma tant a l’hivernacle com a casa, proporcionant al propietari elements útils durant tot l’any. Només cal que seguiu les regles bàsiques del cultiu.
Característiques de la ceba verda
Les cebes són conegudes per la humanitat des de fa uns 5 mil anys i els mètodes per cultivar-la, independentment de la temporada, estan ben estudiats. Si necessiteu obtenir molts greens alhora, les cebes es planten als hivernacles. Però un nombre reduït de plomes que s’utilitzen com a condiment també es pot proporcionar mitjançant l’ampit de la finestra de casa.
Les cebes es poden cultivar a les finestres plantant-les a terra o col·locant-les a l’aigua. Aquest procés no és difícil, però conèixer les seves complexitats us permetrà obtenir una bona collita en menys temps.
Forçar les cebes sobre una ploma
Preparació per a l’aterratge
Abans de començar a forçar cebes per a herbes, heu de seleccionar les cebes adequades per a això. S’ordenen, escollint-ne només de saludables, forts i uniformes. Cadascun d’ells hauria de tenir escates netes, brillants i ben espaiades. La part superior de cadascuna de les bombetes seleccionades està tallada, aproximadament 1/4 de l'alçada total. Aquest procediment augmentarà significativament el flux d’aire cap als punts de creixement, cosa que contribuirà a l’aparició de vegetació. Si esteu plantant bulbs que ja han començat a brotar, la poda no és necessària. El remull també accelerarà el procés: per a això, les cebes estan submergides en aigua tèbia (uns 35-38 graus) durant mig dia.
Si les cebes no es conreen hidropònicament, sinó en un substrat, també necessitaran preparació. Per a això, trieu terra solta. L’ideal seria una barreja d’humus amb una pols de coure: la vermiculita, que prèviament es desinfecta. Es col·loquen de 8 a 10 cm de terra en una olla i després s’aboca amb una solució saturada i calenta de permanganat de potassi. Després d’aquest tractament, la terra es torna a regar, però amb aigua freda normal.
Normes d’aterratge
Als verds, els bulbs es planten segons el principi del pont, gairebé a prop i només pressionant-los lleugerament al terra. Entre cebes individuals, no podeu deixar més de 2 cm. El bulb es col·loca a terra amb el fons i lleugerament pressionat al terra, sense enterrar-lo. L’enterrament excessiu en aquestes condicions pot provocar la podridura. Després de completar aquesta plantació, el substrat es rega lleugerament amb aigua tèbia.
Si la ceba es cultiva de forma hidropònica, sense l'ús d'un substrat del sòl, s'utilitza un palet com a recipient de plantació. Els bulbs es col·loquen a prop d'ell i després s'omplen d'aigua una quarta part. En un parell de setmanes, aquestes "plantacions" formaran verds adequats per tallar com a aliment.És important controlar el nivell de l’aigua al recipient de la bombeta i recarregar si cal.
Quina hora és millor per plantar
Normalment, els bulbs desenvolupen plomes verdes en 2-3 setmanes. Per tenir-les constantment a la taula, als hivernacles o a casa, les cebes es planten en verds des de mitjan tardor fins a l’abril, a finals de primavera i estiu, passant a cultivar cebes al jardí. Aquest principi de plantació permet proporcionar a la cuina herbes durant tot l’any.
Per a un millor desenvolupament dels greens, el recipient amb els bulbs després de la sembra s’ha de mantenir calent durant aproximadament una setmana (uns 25-30 graus). Quan les plomes creixen aproximadament un parell de centímetres, el recipient es transfereix al fred, al balcó o en una altra habitació sense escalfar, però sense gelades. Després d’això, la velocitat de desenvolupament de les plantacions dependrà de la temperatura de l’aire i de l’aigua amb què es regin.
Cultivar cebes sobre una ploma a casa
Les cebes es desenvolupen millor amb calor: uns 18-22 graus, i també quan es rega amb aigua suficientment tèbia (uns 20-25 graus). S’ha de regar fins a dues vegades per setmana. En aquest cas, no caldrà vestir-se quan es plantin cebes sobre verds: les plomes recullen totes les substàncies necessàries per al creixement dels propis bulbs. Quan el fullatge arriba als 25 cm o més, es pot fer la poda. Comencen a tallar les plomes de les vores, per etapes: el creixement del verd es produeix precisament des del centre del bulb. Si planta regularment, cada 2-3 setmanes, això assegurarà un augment constant de vegetació fresca.
Ceba sobre una ploma en un hivernacle
A l’hivernacle, les cebes es planten d’octubre a abril. Normalment, per plantar en aquestes condicions, s’utilitzen cebes. Aquest és el nom dels bulbs d’uns 3-3,5 cm de mida i 1-2 anys d’antiguitat. A causa de la mida, aquest material de plantació és més adequat per al cultiu de verd.
Una ceba d’hivernacle es planta de la mateixa manera que una ceba de finestra, mitjançant un mètode pont. Per fer-ho, utilitzeu caixes plenes de torba, humus o compost. La part superior de la plantació es pot escampar lleugerament amb torba. Escampar amb esponjosa calç ajudarà a evitar el desenvolupament de floridura. Després de completar tots els procediments, les caixes amb ceba es col·loquen una sobre l'altra i es col·loquen en un racó de l'hivernacle.
Característiques creixents
Abans de l’aparició de plomes, els bulbs es mantenen frescos a la nit (uns 12-15 graus, i durant el dia, càlids) uns 18-20 graus. El reg d’aquestes cebes només s’ha de fer si és necessari, però haurà de ventilar l’hivernacle regularment. Després de 10-12 dies, els bulbs tindran temps de formar arrels, així com fullatge de 5-8 cm d’alçada, per falta de llum, pot ser blanc. Després, les caixes es col·loquen a les prestatgeries i es proporcionen calor (20-22 graus). Aquestes plantacions ja requeriran humitat regular del sòl.
Per a un millor desenvolupament de les plomes, cal proporcionar a les bombetes unes 12 hores diàries de llum diària. Però això requerirà làmpades verticals, ja que evitaran que el fullatge no s’arrugues. A mesura que creixen, les plomes començaran a tornar-se verdes.
2 dies després d’instal·lar les caixes als bastidors, haureu d’alimentar les plantacions. Tota la superfície del sòl està ruixada amb compostos de nitrogen (uns 20-40 g de nitrat d’amoni per 1 m²) i potassi (uns 10-15 g de clorur de potassi per 1 m²). Amb el reg, l’apòsit superior entrarà al substrat. Quan les plomes arriben als 35 cm de longitud, es poden tallar. Al mateix temps, es poden deixar els bulbs per destil·lar-los o desenterrar-los i pelar-los.
Cultiu de cebes per a verdures a camp obert
Aterratge abans de l'hivern
També podeu cultivar verds de ceba directament al jardí. Per fer-ho, trieu bombetes de 2,5 a 4 cm de diàmetre. Es planten als llits abans de l'hivern, aproximadament un parell de setmanes abans de l'aparició de les gelades. Els bulbs es mantenen en aigua tèbia amb antelació i es talla la part superior.
Per plantar cebes, són adequades tant una zona lleugera com semi-ombrívola prop d’arbustos o arbres de mida mitjana. Durant la plantació, podeu tornar a utilitzar el mètode pont, plantant els bulbs cap per avall, a prop l'un de l'altre. Els aterratges s’escampen amb una fina capa de terra (fins a 3 cm). Una altra forma de col·locar cebes al jardí és amb una cinta.En aquest cas, els bulbs es planten en solcs a una distància d’uns 1-4 cm els uns dels altres i, a continuació, els ruixeu lleugerament amb terra. L’espaiat entre files ha de ser d’uns 15 cm.
Cures de tardor
Per evitar que els bulbs es congelin durant l’hivern, a partir de la tardor es cobreixen amb una capa d’humus o fem de 3,5-5 cm de gruix. A la primavera, aquest refugi s’elimina acuradament i, en cas de gelades recurrents, s’instal·la una pel·lícula sobre les plantacions.
Abans de les gelades, cal regar regularment el llit amb ceba, intentant mantenir el sòl prou humit. Això permetrà a les plantacions formar arrels i arrelar millor.
Cebes sobre verds de llavors
Els cebes verdes es poden obtenir no només a partir de les cebes, sinó també de les seves llavors. Costaran menys que recollir cebes, però les plomes trigaran més a créixer. La sembra d’aquestes llavors es duu a terme a mitjan estiu. Un llit per a cultius es desenterra amb antelació i es fertilitza si cal. Les llavors es poden preparar per endavant, mantenint-les en aigua tèbia i tractant-les amb una solució de permanganat de potassi per a la desinfecció.
Les llavors es distribueixen uniformement sobre els solcs collits, retrocedint a passadissos de 30-40 cm. Quan els brots formen una fulla a la vegada, podeu aprimar les plàntules, mantenint una distància de 3,5-5 cm. No espolvoreu també els bulbs. molt, per no interferir amb el fullatge que esclata ...
Al final de la tardor, el sembrat es cobreix amb una capa de palla o torba. A la primavera, tan bon punt es fongui la neu, aquest arc començarà a créixer plomes fresques.
Podeu sembrar llavors o plantar bulbs als llits a la primavera, en aquest cas actuen segons les mateixes regles, a excepció del refugi per a l’hivern. La collita apareixerà cap a finals de juny. Per al cultiu de llavors, podeu utilitzar el mètode de planter. Un parell de mesos abans de plantar-se als llits, les llavors es sembren en recipients amb terra, distribuint-les al llarg de solcs poc profunds i mantenint una distància de 5 mm. Es guarden sota una pel·lícula i, si cal, es ruixen des d’una ampolla. Amb l’aparició de les primeres 3-4 plomes, es poden plantar plàntules a terra.
Després d’eliminar els primers verds, podeu alimentar els cultius perquè formin noves plomes. Es recomana combinar l'amaniment superior amb el reg introduint compostos complexos al sòl, una solució de mulleina (1:20) o nitrat d'amoni (40 g per galleda de 10-12 litres).
Les cebes dels llits també hauran de protegir-se de les plagues; en aquest cas, no es poden combatre productes químics amb elles, ja que es menjaran els verds. És més fàcil prevenir l’aparició d’insectes nocius o combatre’ls amb remeis populars en les primeres etapes. Si hi ha arbres a prop del llit, els seus troncs han de ser emblanquinats i les plantacions s’han de desherbar regularment.
Si la ploma de ceba comença a engrossir-se i marcir-se ràpidament, la causa pot ser la penosporosi. Normalment, aquesta malaltia fúngica afecta els bulbs fins i tot abans de plantar-los, de manera que s’han d’eliminar els exemplars problemàtics i, en plantar-los, s’hi ha d’afegir cendra de fusta al sòl, cosa que afavoreix la desinfecció.
Tipus i varietats de ceba sobre una ploma
Les cebes no són molt adequades per plantar en temporada baixa: a l’hivern, els bulbs descansen i el ritme del seu desenvolupament disminueix, de manera que serà difícil esperar una bona collita d’aquestes plantacions fins a principis de primavera. Per cultivar cebes sobre una ploma, s’utilitzen els tipus següents:
- Ceba Batun (ja sigui puny, hivern, tàtar, sorrenc) - aquesta espècie forma fins i tot plomes. Les varietats anuals permeten tallar el cultiu 1 vegada durant el període de creixement, perenne, fins a 3 vegades. Aquest tipus de bulb no es forma, però es considera especialment ric en vitamines i elements valuosos.
- Arc de diversos nivells (o egipci, canadenc) - Una espècie resistent a l’hivern i poc exigent, que dóna més fullatge que un munt de cebes. La qualitat de la seva ploma també es considera més alta.
- Porro (o perla) - una espècie de fullatge sucós i ampli, que recorda les fulles d’all. Es diferencia de la bona productivitat. En lloc del bulb habitual, forma una tija blanca i gruixuda.
- Ceba de llim - una espècie de maduració ràpida, fructífera i resistent a les gelades, i especialment rica en ferro i vitamina C.Forma un fullatge pla i ampli, tendre i amb una lleugera aroma a l’all.
- Escalot - una altra ceba prolífica, poc exigent per a les condicions de creixement. Les seves fulles conserven el seu aspecte fresc durant molt de temps. Tant llim com escalunyes es poden utilitzar per a amanides.
- Cibulet (o ceballet) - Una espècie fructífera que forma verds estrets, delicats i perfumats de fins a 50 cm d’alçada.
Les varietats de ceba cultivades per a plomes es poden dividir en gemmes simples (formant un nombre reduït de plomes) i gemmes múltiples (més productives). En general, qualsevol varietat de ceba és adequada per forçar, però a causa d'aquesta característica, el nombre de plomes en representants de diferents varietats pot variar significativament. Entre les millors varietats per forçar les cebes per a verdures hi ha Arzamassky, Bessonovsky, Danilovsky, Mstersky, Soyuz, Strigunovsky, Chernigovsky, Yantarny, etc.
Ceba verda: dany i benefici
Les propietats curatives de les cebes
Les cebes es consideren amb justícia un dels millors mitjans per combatre la deficiència de vitamines: les vitamines i els elements valuosos que conté ajuden a suplir la manca de nutrients a l’hivern i a principis de primavera. A més, es recomana l’ús de cebes en la lluita contra les malalties respiratòries. Els phytoncides continguts en les cebes són capaços de combatre virus i bacteris nocius, contribuint a l'enfortiment general del cos i fins i tot a netejar l'habitació on es troba aquesta planta.
Els cebes verdes inclouen la clorofil·la, que, juntament amb altres substàncies de les plomes, afavoreix els processos hematopoètics. Això fa que les cebes siguin un suplement útil per a persones amb anèmia. Els olis essencials de verdures de ceba lluiten eficaçment contra els agents causants de l’angina, la diftèria, la disenteria i la tuberculosi, desinfectant la cavitat oral. Les cebes també són útils per a l’activitat cardíaca.
Gràcies a la seva composició, les cebes verdes també contribueixen a preservar l’atractiu. La manca d’elements que conté (zinc, calci, magnesi, fòsfor, potassi i nitrogen) pot provocar una major fragilitat de les ungles i la pèrdua del cabell. A més d’aquestes substàncies, les cebes també contenen vitamines com:
- A (també conegut com a betacarotè) és un poderós antioxidant que ajuda a mantenir l’agudesa visual i a millorar la salut de la pell. A més, enforteix els cabells i les ungles, ajuda a normalitzar l’activitat cardíaca i resisteix els radicals lliures que tenen un efecte negatiu sobre l’estat del cos.
- B1 (tiamina): ajuda a regular el metabolisme de proteïnes, greixos i hidrats de carboni.
- B2 (riboflavina): neutralitza substàncies tòxiques: irritants de les vies respiratòries, afavoreix la formació de glòbuls vermells i ajuda els òrgans reproductors.
- B3 (PP, niacina, àcid nicotínic): afavoreix l'eliminació de l'excés de colesterol, ajuda a descompondre els greixos, les proteïnes i els hidrats de carboni i també té un efecte positiu sobre la immunitat.
- B9 (àcid fòlic): participa en la producció de proteïnes i afecta l'activitat del sistema nerviós.
- C (àcid ascòrbic): un dels antioxidants més potents, normalitza l’equilibri hormonal i protegeix contra gèrmens, bacteris i virus.
- E (tocoferol): un element important per al sistema reproductor, ajuda a rejovenir el cos i també fa que la pell, les ungles i els cabells siguin més elàstics.
Contraindicacions
Per molt útils que siguin les verdures de ceba, en alguns casos no s’han d’utilitzar. Les plomes de ceba fresca estan contraindicades per als problemes del sistema digestiu: úlceres i gastritis amb alta acidesa. Tot i que les cebes ajuden a l’activitat cardíaca, en malalties del cor i dels vasos sanguinis, s’ha d’utilitzar amb precaució. Els asmàtics també haurien de ser més curosos. Durant els períodes d’exacerbació d’aquestes malalties, les cebes verdes s’han d’abandonar completament. A més, no us heu de recolzar en cebes amb pressió arterial alta: només pot augmentar la hipertensió.
