Té diversos noms: comestible, noble (Castanea savita), també anomenada sembra: qualsevol de les subespècies s’inclou a la família dels faigs.
La castanyera és un arbre força gran amb les fulles que cauen. De mitjana, l’alçada d’aquest arbre arriba als 35-40 m d’alçada. Té un tronc potent, gairebé recte, d’uns 2 metres de diàmetre. L’escorça de l’arbre és de color marró fosc, al llarg de la qual es localitzen les esquerdes. Les branques s’estenen molt, cosa que fa que l’arbre sigui gran i voluminós.
Les fulles de castanyer són de forma oblonga, amb les vores dentades. La longitud de la fulla és de 25 cm i l’amplada de 10 cm. Pintada de color verd fosc, floreix a l’abril.
La castanyera és un arbre florit. La floració sol produir-se al juny. Les flors són petites, en forma d’espiga.
El fruit de la castanyera és una nou, que es col·loca en una closca esfèrica amb espines. Quan la maduració de la nou s’acaba completament, la closca (closca) s’esquerda. La castanyada conté llavors d’un color crema o blanc, tenen un sabor dolç, suau i gras en composició, es poden menjar. La castanya comença a donar fruits a l’octubre o principis de novembre, quan el fullatge comença a caure de l’arbre.
És possible propagar un cultiu plantant llavors, esqueixos. La cultura es pol·linitza amb l'ajut d'insectes, abelles i també amb l'ajut del vent.
L’arbre comença a donar fruits als 3-6 anys. Com més vella és la castanya, més fruita dóna. En arribar als 40 anys d’edat, és possible collir uns 70 kg del cultiu de la castanya.
El castanyer viu molt de temps. En casos excepcionals rars, pot viure fins a 1000 anys. Al Caucas, hi ha castanyers que han viscut des de fa 500 anys.
Europa (part sud-est), la península d’Àsia Menor, es considera el bressol de la cultura. Ara la castanya creix a Ucraïna, al Daguestan. El Caucas i Moldàvia també van protegir la castanya a les seves terres. La castanya també es troba al sud de Crimea.
La castanya comestible creix bé en terres on no hi ha calç, adora la calor i la humitat. Molt difícil de tolerar la sequera.
L’ús de castanyes i la seva composició
Les castanyes s’utilitzen en plena eficiència com a producte alimentari. Es poden menjar crues i cuites de qualsevol manera: fregir-les, coure-les, bullir-les. Tot depèn del vol de la imaginació del cuiner. També s’afegeixen fruits secs als productes de forn i confiteria. Les llavors mòltes seques es poden utilitzar per coure pa. A més, les llavors es poden utilitzar per fer cafè, també se’n pot obtenir alcohol.
La castanyada és rica en vitamines, a més de macro i microelements com potassi, magnesi, calci, zinc, manganès, coure, fòsfor i ferro. La nou també conté cendra, aigua i colesterol.
Vaig llegir l’article i vaig recordar la meva infantesa ... Les castanyes creixien al parc. Les vam recollir i la meva mare les va fregir ... el gust dels fruits secs, les vam engrescar .. i tota la vida recordo que les castanyes deien a la gent i no hom ho sap i ningú no els va provar. On puc comprar plàntules?