Els llegums no són per res ocupen un dels primers llocs entre les verdures pel que fa al nivell de beneficis que aporten al cos humà. Els llegums combinen tot un magatzem de vitamines, micro i macroelements i també contenen una proteïna vegetal fàcilment assimilable. Pel que fa al seu valor nutritiu, els llegums són tres vegades més alts que la carn, però en comparació amb les proteïnes animals, són absorbits més fàcilment per l’organisme i no molesten el metabolisme. Per això, els jardiners sempre conreen aquesta verdura al seu lloc.
Un lloc especial entre els representants dels llegums és el que ocupen les mongetes d’espàrrecs. Als països estrangers, els fesols d’espàrrecs són cultivats pels jardiners molt més sovint que mongetes verdes... Al nostre país, la situació és la contrària i, de moment, les mongetes d’espàrrecs no estan tan esteses. Però això és completament en va.
Per què cultivar mongetes d’espàrrecs?
Les beines dels fesols d’espàrrec tenen un gust delicat, d’una gran varietat de tons: verd, groc, negre, porpra. La longitud de les beines també pot variar de 10 a 120 cm.
Hi ha diversos bons motius pels quals heu de cultivar fesols d’espàrrecs a la vostra casa d’estiu:
- Excel·lent sabor de les beines joves, que recorda el gust dels espàrrecs gourmet.
- Si deixeu les beines al jardí fins que estiguin completament madures, podeu obtenir una bona collita de faves petites i saboroses.
- Elevat rendiment de fesols espàrrecs, segons les condicions del seu cultiu. Així doncs, amb una cura adequada, d’un arbust de mongetes durant el període de creixement (uns 4 mesos), podeu recollir de 3 a 5 kg del producte.
- Facilitat de manteniment.
- Llarg període de fructificació (totes les cases d’estiu).
- Les mongetes d’espàrrec es poden utilitzar a més de totes les altres qualitats com a planta ornamental per decorar una paret o tanca de la casa o crear una bardissa.
Les mongetes d’espàrrec poden beneficiar no només el cos humà, sinó també la natura. Tots els jardiners saben que cultivar-lo al sòl ajuda a millorar les característiques d’aquest últim. Des de fa temps se sap que els llegums són la millor manera de preparar els llits per a la sembra posterior d’altres cultius d’hortalisses. Les arrels dels llegums secreten substàncies especials que reaccionen amb els bacteris del sòl per produir el nitrogen que les plantes necessiten.
S'ha notat que plantar mongetes al mateix llit cada any augmenta el seu rendiment. Per tant, si cal transferir les mongetes a un lloc nou, haureu de prendre part de la terra del llit anterior i barrejar-la amb el sòl en un de nou.
Els científics han demostrat el fet que els llegums són capaços de repel·lir les plagues del jardí com els lunars i les musaranyes. Per poder espantar-los per sempre del vostre lloc, al llarg del seu perímetre, així com a tota la zona, juntament amb altres verdures i fruites, heu de plantar arbusts de mongetes. Tant els espàrrecs com les mongetes arbustives, així com els pèsols, ho faran.
Les mongetes d’espàrrecs, gràcies a les seves llargues pestanyes i la seva densa massa verda, proporcionen una ombra clara per a altres cultius d’hortalisses i serveixen de protecció contra els corrents d’aire. Aquesta propietat beneficiarà els tomàquets i els cogombres.Per a això, es planten mongetes d’espàrrecs al costat sud dels llits.
Descripció de les mongetes d’espàrrecs
Les mongetes d’espàrrec formen tiges llargues i fortes, que arriben a una longitud d’uns 3,5-4 m. Les fulles de mongetes són grans, els tons de les flors són diferents segons el color de les futures beines. D’una flor blanca, sortirà una beina groga, de groc i vermell - verd i vermell, respectivament, d’una beina de color lila porpra. Normalment, la massa verda també tindrà un lleuger to al color de la vaina. A causa de la varietat de colors, les mongetes d’espàrrec sovint es planten no per menjar, sinó per decorar un jardí, un mirador, una tanca. No el cullen.
Per a les mongetes d’espàrrecs, és característica una característica quan, després de cada eliminació de les beines joves amb mongetes no madures de sucre, comença ràpidament una nova onada de floració i de fruita jove. Les mongetes d’espàrrecs són convenients perquè si el cultivador salta la collita i les mongetes maduren, mai perdran el seu alt sabor. Tindran un gust suau i gras.
Els fesols joves d’espàrrecs són rics en vitamines i minerals i els seus beneficis per a la salut són enormes. És per això que les beines fresques de vegades tenen un preu excessiu a les prestatgeries dels supermercats. Aquest és un altre motiu per cultivar-lo vosaltres mateixos a la vostra casa d'estiu.
Si no teniu una residència d’estiu, no us haureu de desesperar, ja que els fesols d’espàrrecs són un dels pocs tipus de verdures que es poden cultivar al balcó en un recipient gran. Es pot menjar cru i es pot preparar per a l’hivern o congelat.
Cultiu mongetes d’espàrrecs al jardí
Les mongetes d’espàrrec es col·loquen al llit de manera que hi hagi una distància d’uns 30 cm entre els arbustos i, com a mínim, 60 cm entre les files. Com que les mongetes són un cultiu enfiladís, seria convenient col·locar suports amb cordes estirades. als llits. En aquest cas, el llit rebrà una quantitat suficient i uniforme de llum solar, estarà ben ventilada, cosa que exclourà l'aparició de podridura a les fulles i als fruits. La collita amb aquest arranjament de mongetes també serà molt més fàcil.
És convenient cultivar mongetes d’espàrrecs amb l’anomenat mètode de nidificació. Per fer-ho, s’instal·la un suport en forma de cabana al llit i el llit es forma rodó. El diàmetre del llit no ha de superar els 80-90 cm i no s’hi han de plantar més de 10-12 mongetes. Les mongetes d’espàrrecs s’arrissaran als suports de la barraca improvisada per tots els costats, facilitant la collita.
Una altra opció convenient per cultivar mongetes d’espàrrecs és plantar-les al llarg d’una tanca, mirador o bardissa. El resultat serà un alt rendiment de fesols juntament amb un bon refugi de la llum solar i les corrents d’aire.
També es poden plantar mongetes entre les tiges del raïm. Aquest barri tindrà un efecte beneficiós sobre la salut del raïm, i tampoc no haureu de pensar quin suport podeu donar als fesols d’espàrrecs.
El sòl per al cultiu de mongetes d’espàrrecs ha de ser molt nutritiu i fèrtil. El millor és fertilitzar-lo amb fem i també es recomana aplicar un grapat de nitroammofoska per cada metre quadrat de superfície. El primer aterratge es realitza en terra oberta quan la terra s’escalfa fins a 8-10 graus centígrads. Les mongetes són una planta tolerant al fred, per tant es conreen fins i tot a les regions del nord. Les mongetes també es poden cultivar amb plàntules, però és important utilitzar el mètode de transferència quan es trasplanten al jardí, ja que les arrels de la planta no toleren cap manipulació amb elles.
Abans de plantar, les llavors es remullen amb aigua amb addició de mel per germinar. Després de plantar, el llit es cobreix amb cendra de fusta. Això saturarà el sòl amb substàncies útils, a més de protegir els futurs brots de mongeta tendres de les plagues. Els primers brots es poden observar aproximadament una setmana després de la sembra.
Control de plagues
Amb una cura insuficient, falta de reg, fertilitzants al sòl, les mongetes d’espàrrecs s’exposaran a plagues d’insectes. Els brots de mongetes joves són particularment afectats per les mosques blanques, els pugons i els àcars. Per controlar-los abans de la floració, podeu aplicar amb èxit un dels molts insecticides que trieu. Però, a partir del moment de la floració, amb un atac de plagues, serà possible utilitzar només remeis populars inofensius per al cos humà. Aquests inclouen solucions de sabó per a roba, cendres, espolsar els arbustos amb pols de tabac.
Sovint es veuen afectats els fesols llimacs... Podeu salvar-ne la planta ruixant el terra amb calç o cendra.
