Darrerament, els amants dels bolets no sempre poden presumir de grans reserves d’aquest manjar. O el clima és desfavorable, hi ha temors a recollir bolets verinosos, ja que estan saturats de substàncies nocives a causa de la proximitat de ferrocarrils o autopistes. Però molts simplement adoren els bolets de diferents formes: salats, escabetxats, secs i fregits. Hi ha, per descomptat, artesans que han après a cultivar bolets a casa. Per exemple, els xampinyons, amb una bona cura i manteniment adequat, donen bons rendiments. Només aquest procés requereix molt de temps, paciència i energia, i és més rendible cultivar bolets a escala industrial.
Els bolets d’ostra són bolets del bosc que creixen en condicions naturals durant un llarg període (des de principis de primavera fins a quasi finals de tardor). Els boletaires els agraden molt el seu sabor, el seu valor nutritiu i la facilitat de recollida, ja que els bolets d’ostra creixen en grans grups en socs que queden de salze, àlber, àlber i til·ler. Els bolets es poden trobar a gairebé totes les regions forestals.
L’aparició dels bolets d’ostra, o més aviat del seu color, canvia segons l’edat. Les tapes fosques i llises dels bolets joves adquireixen gradualment un to grisenc i, posteriorment, es tornen gairebé completament blanques. El diàmetre mitjà de les tapes és de 5 a 15 cm. Pel que fa al gust, els bolets d’ostra s’assemblen als bolets porcini i poden ser una excel·lent alternativa als xampinyons.
Propietats útils dels bolets d’ostra
- Conté gairebé totes les vitamines del grup B.
- Contenen provitamina A, àcid nicotínic i àcid ascòrbic.
- Ajudeu a reduir el colesterol a la sang.
- Normalitzen la pressió arterial.
- Augmenta la immunitat i la resistència del cos a l’aparició de diversos tipus de tumors.
- Promoure l’eliminació de radionúclids nocius del cos.
Com cultivar bolets d’ostra a casa
Els boletaires observadors han estudiat durant molt de temps les condicions per cultivar bolets al bosc i apliquen aquests coneixements a la pràctica, ja que han adaptat les seves parcel·les del jardí posterior per a la cria de bolets d’ostra. Cuidar-los és senzill i no requereix grans inversions materials.
Adquisició i emmagatzematge de miceli
El miceli és la base per al cultiu de bolets, de manera que la seva qualitat ha de ser d’alt nivell. És molt important que el miceli no contingui impureses d'altres tipus de fongs i no hi hagi el més mínim indici de presència de patògens. Això s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar-lo i utilitzar només els serveis de botigues especialitzades. La quantitat de miceli depèn de la zona sobre la qual es preveu conrear bolets d’ostra. Condicions d’emmagatzematge: habitació fresca o prestatge inferior de la nevera. La vida útil màxima és de 90 dies.
Preparació del lloc i del sòl
Un terreny per cultivar bolets d’ostra es pot ubicar en un hort normal i els arbres fruiters propers no interferiran, ja que la il·luminació difusa és perfecta per als bolets. Només cal preparar el substrat necessari.Per fer-ho, heu de portar fusta morta o branques d’arbres morts (til, salze, bedoll o aspen) del bosc. També podeu utilitzar els socs d’aquests arbres, només trossejats a trossos petits. A principis de primavera, tots aquests espais en blanc de fusta (en estat humit) s’han de col·locar en una habitació amb una temperatura positiva (per exemple, en un celler o soterrani) i saturada abundantment de miceli. La il·luminació és opcional per a aquest procediment. Quan el miceli arreli a les peces, i això ho demostrarà un gran nombre de fils blancs, podeu començar a preparar-vos per plantar.
Aterratge
Primer heu de fer forats a la zona seleccionada i, després, col·loqueu-hi espais en blanc. Es recomana cobrir la part inferior dels forats amb una bona capa d’humus i una barreja de terra i serradures. La cura principal dels bolets és la humitat puntual i regular.
Reg
El volum d’aigua de reg per metre quadrat de superfície és d’almenys 5 litres (a l’estiu). Es requereix reg obligatori almenys una vegada cada 7-10 dies. Els llits s’han de mantenir humits en tot moment.
Verema
Quan comenceu a cultivar bolets a la primavera i amb la cura i manteniment adequats dels llits, la primera recollida de bolets pot agradar als seus propietaris a finals d’estiu, a principis de tardor. Els jardiners i jardiners experimentats aconsellen no afanyar-se a collir per permetre que la majoria dels bolets creixin i per comparar les seves característiques externes. Això és necessari per evitar la ingestió accidental d’exemplars no comestibles. El millor és tallar els bolets més grans amb un diàmetre de tap gran.
Hi ha diverses maneres de cultivar bolets d’ostra. Per exemple, podeu organitzar plantacions senceres de bolets en habitacions grans amb il·luminació artificial o cultivar-les en un pot normal al davall de la finestra. Però el mètode anterior segueix sent el més òptim per als amants de les cases i jardins d’estiu. Després d’haver cultivat bolets d’ostra pel vostre compte, podeu tornar a convèncer-vos del seu valor nutritiu i dels seus grans beneficis. Els bolets d’ostra són un substitut digne dels bolets.
