Cultivar una rica collita de poma és només la meitat de la batalla i l’altra meitat conserva la collita. Però molts propietaris de terres o cases rurals no sempre tenen un soterrani o celler fresc. La majoria ha de portar les pomes collides a un apartament normal de la ciutat i guardar-les de totes les maneres possibles.
Per descomptat, tothom vol que les pomes s’emmagatzemin més temps i no es facin malbé. I aquí sorgeixen les preguntes: quin és el lloc més adequat a l’apartament per guardar aquestes fruites? Potser cal processar les pomes?
Proveu de triar el mètode d’emmagatzematge que millor us funcioni (tradicional o no tradicional).
Normes bàsiques per emmagatzemar pomes
Per tal que les fruites o verdures es mantinguin fresques i intactes durant molt de temps, s’han de respectar determinades normes d’emmagatzematge. Per a les pomes, aquestes regles també existeixen.
Regla 1
Cada poma pertany a una varietat específica. Entre les varietats de pomes es poden distingir: varietats d’estiu, tardor i hivern. Cadascun d’ells té la seva pròpia vida útil. Les varietats de poma d’estiu conservaran el seu sabor i aspecte durant un temps curt, un màxim de 15 dies. I cap lloc fresc no els ajudarà. Les varietats de tardor són adequades per a un emmagatzematge curt. Es mantindran frescos i atractius durant uns 2 mesos. Les varietats hivernals són les que conserven totes les seves qualitats positives durant 7-8 mesos. La pell d’aquestes pomes és densa i gruixuda i també es cobreix amb un revestiment de cera natural protector.
Conclusió: escolliu només pomes d’hivern per emmagatzemar-les a llarg termini.
Regla 2
Les pomes són fruits tendres, no els agraden les fluctuacions brusques de temperatura. No porteu capses amb aquestes fruites d’una habitació a l’altra i viceversa. Canviar una habitació càlida per una habitació freda i viceversa donarà lloc a un gran nombre de pomes malmeses.
Regla 3
A l’hora d’escollir varietats hivernals de pomes per a l’emmagatzematge, recordeu que un revestiment de cera sobre elles és la seva protecció. No és desitjable danyar aquesta placa. Cal recollir les pomes amb cura, preferiblement junt amb les tiges. La collita d’aquests fruits s’ha de fer quan encara no estiguin completament madurs. Durant el llarg període d’emmagatzematge, maduraran gradualment.
Regla 4
Les pomes alliberen grans quantitats d’etilè durant l’emmagatzematge. Aquesta substància actua sobre totes les fruites i verdures properes. Maduren molt ràpidament i comencen a deteriorar-se. I les pomes mateixes tampoc canvien a millor: es tornen menys sucoses i la seva polpa es converteix en gruixuda.
Conclusió: és millor guardar les pomes en una habitació independent.
Mètodes per emmagatzemar pomes en un apartament
Les fruites com les pomes es conserven bé en una cambra frigorífica. En un apartament de la ciutat, aquesta habitació només pot ser un balcó, una galeria o un traster amb possibilitat de ventilació. La temperatura més favorable és de 2 ° C a 5 ° C. Hi ha diversos mètodes d’emmagatzematge: àmpliament coneguts i poc coneguts.
Emmagatzematge de les pomes en una caixa de pressió
Aquest lloc d'emmagatzematge es pot fer de forma independent i es pot mantenir al balcó durant tot el període d'hivern, independentment de si el balcó està acristalat o no. En aquesta caixa, es mantindrà una temperatura constant requerida per la fruita. Es convertirà en una protecció fiable contra les gelades sobtades.
Per fer-ho, necessitareu alguns materials:
- 2 caixes de cartró de diferents mides
- Espuma de poliestirens d’uns 5 centímetres de gruix
- Qualsevol aïllament (residus d'escuma, encenalls de fusta o serradures, escuma de poliuretà o draps normals)
Les caixes s’han de seleccionar de manera que entre les més petites i les més grans (quan s’apilen les unes a les altres) hi hagi un buit d’uns quinze centímetres. A continuació, aquest buit s’omple fortament amb l’aïllament preparat. L'escuma s'ha de col·locar a la part inferior de la caixa més petita i les pomes s'han de col·locar acuradament sobre ella fins que el recipient estigui ple. Després es tanca la part superior de la caixa i es col·loca una altra capa d’escuma a sobre. Després d’això, queda tancar la caixa gran i tapar-la amb un drap espès i calent (per exemple, una manta vella).
Aquesta àrea d’emmagatzematge de poma fiable i provada només té un inconvenient: el difícil accés a la fruita.
Emmagatzematge de les pomes en paper
Aquest mètode no és adequat per a aquells que han collit una collita enorme. És ideal per a aquells amb menys pomes. Cada poma s’embolica amb cura i cuidat en paper. Això pot ser paper de diari, tovallons, paper d’impressió blanc simple i altres opcions. Les pomes embolicades es col·loquen en caixes de fusta o plàstic preparades, caixes de cartró.
Emmagatzematge de pomes en polietilè
Per a aquest mètode és adequat el paper film de plàstic i les bosses de diferents mides. Podeu apilar fruites de diferents maneres:
- Esteneu l’embolcall de plàstic a la caixa perquè les vores pengin. Quan el contenidor s’ompli fins a la part superior, haureu de tapar la part superior de la caixa amb aquestes vores penjants segons el principi del “sobre”.
- Cada poma es col·loca en una petita bossa de plàstic i es lliga fortament. Aquestes bosses petites es plegen en una capsa gran i es porten a un lloc fresc. Es recomana mantenir la fruita al fred durant dues hores abans d’envasar-la.
- Podeu posar pomes en una gran bossa de plàstic transparent. Cal deixar un petit hisop de cotó submergit en vinagre o alcohol dins de la bossa. Després, la bossa està ben lligada. L’aire no ha de penetrar a l’interior.
Aquest mètode augmenta la vida útil emetent diòxid de carboni de la fruita. Quan s’estableix la concentració necessària a l’interior de la bossa o bossa, els processos metabòlics s’aturen a les pomes i els fruits no es deterioren durant molt de temps.
Després d’emmagatzemar-les en polietilè, les pomes es poden guardar durant molt de temps en una maleta ordinària i ben tancada en una habitació fresca.
Processament de pomes abans de l’emmagatzematge
Aquesta manera de processar les pomes només serà apreciada pels jardineros valents. Diversos tipus de processament de fruites allarguen la seva vida útil. Aquest procés és per a persones pacients, ja que cada poma ha de ser processada durant molt de temps (remullar-la, assecar-la, estendre-la i fins i tot irradiar-la). Potser algú vol experimentar amb això. Oferim diverses maneres:
- Abans de guardar les pomes, cal untar-les amb glicerina.
- Cal preparar una barreja de 500 grams d’alcohol i 100 grams de tintura de pròpolis. Cada fruita es submergeix completament en aquesta barreja i es deixa assecar bé.
- Obteniu una solució de clorur de calci al 2% a la vostra farmàcia. Submergiu-hi cada poma durant un minut.
- Obteniu una solució d’àcid salicílic al 5% a la vostra farmàcia. Submergiu cada poma en aquesta solució durant uns segons.
- Desfeu la cera d’abella o parafina en estat líquid. Mantenint la poma per la cua, submergeix-la completament en aquest líquid i deixa-la assecar bé i envia-la a l’emmagatzematge. La fruita processada d’aquesta manera s’emmagatzema millor en caixes plenes de serradures.
- Les pomes s’apilen en contenidors preparats per capes.S’ha d’irradiar cada capa amb una làmpada ultraviolada germicida durant 30 minuts des d’una distància d’1,5 metres. Això evitarà el desenvolupament de malalties associades a les pomes en descomposició.
Utilitzeu almenys un dels mètodes proposats i veureu com de fàcil és mantenir les pomes al vostre apartament.
