Després de la collita de patates, els problemes no acaben, perquè la pregunta comença a molestar: com estalviar patates a la temporada d’hivern.
Les persones que viuen en cases particulars ni tan sols s’ho plantegen, ja que cadascuna d’elles té un celler o soterrani, però els residents dels apartaments ho tenen difícil. Per tant, aquest article proporciona molts consells sobre com estalviar patates en un apartament.
Com guardar les patates correctament
Consell 1. Assecar bé
Les patates s’han d’assecar bé. Perquè les patates s’assequin bé després de la collita, cal mantenir-les sota el sol durant unes 3 hores, cosa que permetrà que el sòl s’assequi i se separi dels tubercles. Aquest procés redueix la probabilitat que les patates comencin a podrir-se.
Després d’assecar les patates al sol, cal resoldre-les: les primeres malaltes o malmeses haurien d’anar a menjar.
Però fins i tot després de classificar les patates, encara no es poden enviar a l’emmagatzematge. Això es deu al fet que, al cap d’un mes, les patates o lesions inicialment desapercebudes comencen a aparèixer a les patates. A més, durant aquest període, la patata produeix una substància que impedeix el creixement de bolets (per a la producció d'aquesta substància, la patata ha d'estar en un lloc on la temperatura sigui de 12-18 graus i la humitat de l'aire sigui de 90- 95%). Passat aquest període, s’ha de reduir la temperatura a la qual s’emmagatzemaran les patates.
Consell 2. Mantingueu la temperatura baixa
Cal mantenir una temperatura fresca durant tot l’hivern. Durant el seu emmagatzematge, les patates desprenen diòxid de carboni, aigua i calor, és a dir, "respiren". Com més secreta la patata, més ràpidament perd la joventut, comença a arrugar-se i es poden produir diverses malalties. Per frenar aquest procés, heu d’emmagatzemar les patates a baixa temperatura.
La millor temperatura per emmagatzemar les patates és 3-7 graus... Per tant, a la tardor es recomana col·locar patates al balcó i, quan la temperatura exterior baixi a 2 graus, heu de moure les patates al lloc més fred de l’apartament, per exemple, a prop d’una finestra o al passadís.
Els sacs són envasos adequats per emmagatzemar patates, es prefereixen les bosses de teixit no teixit. Per evitar que les patates “suin” a les bosses, podeu col·locar remolatxa per sobre (tenen la capacitat d’absorbir la humitat), encenalls o fins i tot palla.
Consell 3. No deixeu que es desenvolupi la podridura
Assegureu-vos que no es formi podridura. La podridura és el principal problema que condueix a la destrucció de les patates. La podridura es produeix a causa dels efectes nocius de certs tipus de fongs i bacteris. És impossible destruir completament aquests bacteris i fongs, però és possible reduir al mínim el risc que es produeixin. Per reduir el risc de podridura, s’utilitzen plantes que tenen propietats bactericides, per exemple, fulles de sorbal. Les patates s’han de barrejar amb aquestes fulles en una proporció de 50 quilograms de patates i 1 quilogram de fulles de sorba.
A més, alguns jardiners recomanen processar patates amb aigua bullent. Aquest procés es realitza de la següent manera: es prenen patates, es col·loquen sobre xarxes i, després, cada xarxa amb patates es submergeix en aigua bullent durant un parell de segons. Fins i tot en aquests pocs segons, l’aigua bullent destruirà tots els fongs i bacteris restants, cosa que permetrà mantenir les patates en bon estat. El punt important és el moment, si manteniu les patates a l’aigua més del que haurien de començar, començaran a bullir. Després de processar les patates d’aquesta manera, s’han d’assecar en una habitació fosca.
Molts residents de l’estiu aconsellen comprovar l’estat de les patates diverses vegades durant el període hivernal; de sobte, algunes de les patates encara estan malaltes o es podreixen.
Consell 4. Alentir la germinació
Alentiu el procés de germinació de les patates. Com a regla general, més a prop del començament de la primavera, les patates tendeixen a brotar, i això no és un procés desitjable per als residents dels apartaments. Les fulles de menta poden ajudar a frenar el brot de les patates. S’han d’abocar al fons de la bossa on es troben les patates, i també a la part superior de les patates. La menta s’aboca en capes d’uns 1-2 centímetres de gruix.
També hi ha productes químics que frenen la germinació de les patates, per exemple, "Epin". Simplement podeu ruixar patates amb aquest medicament: la solució es crea en la proporció d’1 gota de medicament a 1 got d’aigua. Després de ruixar les patates, s’han d’assecar i tornar a col·locar-les a la bossa.
Si el jardiner no té por dels productes químics, després de collir les patates, ruixeu-les amb sulfat de coure líquid. El líquid es crea a partir de la proporció de 2 grams de substància química a 10 litres d’aigua.
Consell 5. Tria les varietats adequades
La selecció correcta de varietats de patata. Aquest punt també és important, ja que hi ha varietats que simplement no es poden emmagatzemar en condicions d’apartament. Per als apartaments, les més adequades són les varietats de patata de maduració tardana, que tenen un període latent de tubercles força llarg.
