L’espàrrec és una planta de maduració primerenca molt sana i saborosa. Ja a mitjans d’abril podeu gaudir dels seus primers fruits. Com que el cultiu sol ser petit i la vida útil és curta, el cultiu es considera relativament car. L'espàrrec creix a gairebé tots els països europeus, ja que no només té propietats nutritives beneficioses, sinó que també és un remei per a moltes malalties. Si es desitja, es pot cultivar al lloc tot sol, tenint en compte totes les recomanacions per a la cura i el manteniment.
Descripció dels espàrrecs
L’espàrrec està disponible en prop d’un centenar d’espècies i varietats híbrides diferents, incloses plantes herbàcies, arbusts i arbusts nans. Només la tendra part superior de la planta s’utilitza com a aliment i es considera una delícia especial. La superfície del brot està coberta de fulles ben pressionades, semblants a petites escates, que es reuneixen a la base en un paquet. La seva alçada pot arribar als 50 centímetres.
Quan es tria una varietat d'espàrrecs per al cultiu en una casa d'estiu, es recomana prestar atenció a la resistència a les gelades, el rendiment i la resistència a plagues i malalties. Per exemple, les espècies masculines d’aquest cultiu tenen tiges més gruixudes, produeixen grans rendiments, però no produeixen llavors. En les varietats femenines, les tiges són més suaus i primes, i els rendiments són molt més abundants.
El cultiu de brots d’espàrrec requereix un sòl solt i fèrtil, possiblement amb un alt percentatge de sorra. La planta es desenvolupa bé quan la calor de la primavera (més de 10 graus), a temperatures estiuenques - fins a 30 graus centígrads, però les petites gelades nocturnes a la primavera poden destruir la cultura. La planta dóna els primers brots útils i nutritius a finals de juny - principis de juliol.
Usos d'espàrrecs
L’espàrrec és una planta versàtil que es pot utilitzar no només per a la nutrició, sinó també per a finalitats decoratives. Les branquetes verdes fines amb baies (taronja) i perles vermelles decoren els arranjaments florals i els rams festius. I els brots joves d’espàrrecs, que només brollen del terra, els més valuosos en composició i sabor, es poden coure a la planxa o al forn, cuinar-los al vapor i menjar-los crus.
L’aspecte dels brots joves difereix de color segons el cultivar. Les fruites, que contenen una gran quantitat de fibra, vitamines i minerals, són de color porpra, verd i blanc.
Condicions per plantar i cultivar espàrrecs
Aquells que porten cultivant espàrrecs des de fa més d’un any ja collen rendiments elevats amb facilitat, però per als jardiners sense experiència, el procés de cura d’una planta pot semblar difícil. De fet, només heu d’aprendre totes les complexitats del procés de creixement i les regles bàsiques d’atenció, i fins i tot un principiant tindrà èxit.
És molt important triar i preparar adequadament un terreny per a la cultura. La mida de la parcel·la ha de ser gran, excavada amb cura i fertilitzada per a espàrrecs.Per a cada metre quadrat de terra durant la plantació de tardor, s’aplica un apòsit superior, que consta de superfosfat (50 grams), sulfat de potassi (30 grams) i sulfat d’amoni (15 grams). Quan es planta a la primavera, només s’introdueix humus al sòl en una quantitat de 10 quilograms per metre quadrat. Es recomana utilitzar amb precaució qualsevol altre apòsit que pugui causar cremades a l'arrel de les plantes.
Per a la sembra primaveral d'arrels d'espàrrecs, s'utilitzen trinxeres de poca profunditat, que seran còmodes per regar. I la plantació a la tardor es distingeix per munts elevats a prop de cada plàntula, que protegiran les plantes i el seu sistema radicular del fred hivernal.
El desenvolupament actiu de les plantes joves i la primera collita començaran només l’any vinent. Es recomana deixar els primers brots sense tallar. La cura de la planta durant els primers i següents anys consisteix en l’afluixament oportú del sòl, l’eliminació dels llits de les males herbes, el reg en les quantitats correctes d’aigua i la introducció d’adobs necessaris per a cada període de desenvolupament.
Normes de cura dels espàrrecs
Reg
Per tal que la part de l’arrel es desenvolupi plenament i els fruits futurs siguin d’alta qualitat, és necessari regar adequadament la planta durant tot el període de cultiu. El volum d’aigua de reg és moderat i el reg és regular. No s’ha de permetre un excés o manca d’humitat al sòl.
Afluixament i desherbament del sòl
Cal afluixar els llits d’espàrrecs després de cada reg, després que l’aigua de reg s’absorbeixi completament. Les males herbes s’eliminen tan aviat com apareixen al lloc, però han de ser oportunes.
Fertilització
La primera alimentació d'espàrrecs es recomana només tres setmanes després de la sembra amb infusió de mulleïna líquida. Per preparar-lo, necessiteu una part de mullein i cinc parts d’aigua. Després de tres setmanes més: la segona alimentació, que consisteix en la infusió d'excrements de pollastre. La seva composició: una part d'excrements i deu parts d'aigua. El tercer i últim apòsit és a la tardor en forma de fertilitzants complexos.
Mètodes de cria d’espàrrecs
El mètode de propagació de les llavors es considera ineficaç a causa de la germinació molt baixa de les llavors, per tant s’utilitza en casos rars. Amb un gran desig, perseverança i estricta observància de totes les instruccions i recomanacions, podeu obtenir una gran collita d’aquesta manera.
Abans de plantar-les, les llavors d’espàrrecs s’han de mantenir en una solució desinfectant de permanganat de potassi durant diverses hores, després de les quals s’han de plantar en serradures petites humitejades. Aquestes condicions seran ideals per a planters joves i les seves fràgils arrels emergents. 15-20 dies després de l’aparició de brots, les plantes es poden trasplantar a tests de torba a una profunditat d’1,5-2 centímetres. La composició de la barreja del sòl en recipients: fem, torba i sorra (una part cadascun) i terra (dues parts). Les plàntules es planten en llits oberts a mitjan estiu.
