Es tracta d’un arbre perennifoli de creixement lent del gènere Euphorbiaceae (filant) de l’espècie Baccorea, que pot arribar a una alçada de 25 metres i una capçada de fins a 7 metres d’amplada. Els raïms tenen una forma arrodonida i allargada, hi ha fruits grans, de color groc rosat, amb un diàmetre d’uns 3,5 cm. Quan es maduren, es fonen de color vermell. La baia es divideix en 3-4 rodanxes amb llavors allargades al seu interior. La baia s’omple amb una polpa blanca no transparent amb bones característiques gustatives. Si talleu la fruita, s’assemblarà a l’all, el mangostà o el langsat, i té un gust de pruna xinesa. Comença a donar fruits a l’abril, cosa que significa que la collita es pot collir durant tota la temporada, fins a finals d’estiu.
Els raïms birmanos tenen diverses varietats i es diferencien entre si per la mida i el color de la fruita, que varia des de la crema fins al vermell brillant amb un to violeta. Entre aquestes varietats, hi ha varietats que tenen fruits vermells amb carn vermella i sabor agredolç. Aquestes fruites a Tailàndia s’anomenen les baies exòtiques més delicioses. Els fruits de gairebé totes les espècies d’aquesta planta de fulla perenne s’assemblen al aroma del raïm normal.
L’únic problema d’aquestes fruites exòtiques és que no es poden guardar durant molt de temps, cosa que fa que sigui gairebé impossible de trobar a les prestatgeries de botigues d’altres països. Simplement no poden suportar el transport a llarg termini. Les fruites acabades de collir conserven la seva presentació no més de 5 dies, després s’enfosqueixen i comencen a desaparèixer.
Aquest arbre únic creix principalment a Tailàndia, tot i que es poden trobar algunes espècies a Cambodja, Vietnam, Malàisia, Xina meridional i l'Índia.
Beneficis del raïm birmano
Els raïms birmanos són rics en vitamines C, fòsfor, ferro, calci i magnesi. Amb finalitats medicinals, s’utilitzen totes les parts de la planta: fulles, polpa de fruita, gra de fruita. Fabriquen ungüents per, per al tractament de malalties de la pell, preparar tintures i decoccions. La presència de certes substàncies beneficioses permet l’ús de tes preparats a partir d’aquesta planta per millorar el funcionament de l’estómac, el cor i els ronyons. Aquests fruits ajuden a l’artritis i la gota.
Creixent
Aquesta planta és molt capritxosa i el seu cultiu en les nostres condicions és molt problemàtic. Per a la seva evolució normal, es necessita molta llum, alta humitat i temperatura adequada. Com es demostra a la pràctica, les llavors donen brots amistosos i, arribant a una alçada de 10-15 cm, el seu creixement pràcticament s’atura. Alguns jardiners aficionats encara aconsegueixen crear les condicions adequades per a aquest arbre.
Ús de cuina
A causa del fet que el raïm birmano està poc emmagatzemat, és millor fer-lo servir fresc, per fer begudes sense alcohol i alcohòliques, per cuinar conserves, gelatines i melmelades. Però, paradoxalment, es guisa en una paella amb l'addició de diversos condiments: nou moscada, gingebre, canyella, taronja i suc de llimona. Per fer-ho, es tallen les fruites en components (rodanxes) i s’aboquen a la cassola i es tapen amb una tapa. Condimentar amb condiments abans d’estar a punt. Va bé amb raïm, magrana, kiwi, tomàquet, litxi, etc.
L'única restricció en l'ús d'aquesta fruita pot ser la intolerància individual.
Jaboticaba
Aquest interessant arbre és una mica similar al raïm birmano amb la mateixa diferència que els fruits no creixen a les branques, sinó directament al tronc de l’arbre. Creix al Brasil i s’anomena raïm brasiler. Es tracta d’una fruita exòtica molt rara però deliciosa. El fruit té gairebé la mateixa mida que el fruit del raïm birmano, de color porpra fosc. No es conrea a causa d'un procés de creixement molt lent.
