Bail Matum

Els fruits d’aquest arbre tenen propietats medicinals i són medicaments als països del sud-est asiàtic. Són molt útils, potser per això s’utilitzen en ofrenes de culte religiós budistes als déus. Les fulles de baile, que creixen en tres al mànec, semblant al trident del déu Shiva, s’utilitzen en el xaivisme per dutxar el Shivalingam.

Descripció breu

• Lloc de creixement a la natura: Indoxina, Pakistan, Índia.
• Origen: una espècie del gènere Aegle de la família de les Rutaceae.
• Forma de vida: arbre caducifoli amb fruits.
• Fruit: oblong o rodó, de cinc a vint centímetres de diàmetre, de color groc amb polpa dolça de color taronja clar.
• Fulles: verdes, de quatre a deu centímetres de llarg i de dos a cinc centímetres d’amplada, disposades tres en un pecíol.
• Cura: sense pretensions, sobreviu on altres plantes no poden créixer.

Distribució de baile

La fiança no es cultiva a Rússia. Aquí de vegades es pot trobar en hivernacles, jardins d'hivern i entre plantes d'interior de cultivadors de flors aficionats. Creix fins als tres metres d’alçada, no té pretensions en el manteniment, necessita una bona il·luminació i reg regular.

A l’Índia, Malàisia, Indonèsia i altres països, aquest arbre es cultiva per obtenir fruits. Pot arribar als dotze o quinze metres d'alçada. Els fruits no madurs són verds amb una escorça dura, però també hi ha varietats de postres en què l’escorça no és tan dura. Quan el fruit està madur, es torna groc, una mica com una pera. La polpa de la fruita fa olor de rosa.

L’interior de la fruita conté el nucli i de vuit a vint segments triangulars amb parets taronges, farcides de polpa pastosa de color taronja clar, de sabor dolç amb un lleuger postgust astringent. Hi ha cultivars de baile que gairebé no contenen llavors, sense un sabor astringent agut.

Les flors de fiança són de color groc verd amb molts estams grocs, que floreixen a tota la longitud de les branques. Les flors es troben en raïms de fins a set peces. Són molt aromàtics.

Les llavors de bilis a la polpa són allargades, planes amb pèls. En plantar llavors es pot cultivar un arbre de gall.

Ús de fiança a la cuina

Les fruites es mengen fresques o seques. Baile té altres noms que en caracteritzen les característiques. La poma de pedra es diu baile a causa de la closca molt dura de la fruita, que només es pot trencar amb un martell. Melmelada d’egle, gràcies a les substàncies astringents que conté la fruita. La fiança s’utilitza per fer melmelada.

Les fruites fresques contenen molts nutrients i vitamines. Als països del sud-est asiàtic, es prepara una deliciosa beguda a partir de fruites madures, que s’anomena sharbat. Les amanides es fan a partir de fulles tendres i joves i llavors de fiança a Tailàndia.

Propietats medicinals de les fruites

Amb finalitats medicinals, s’utilitzen fruits madurs i verds de baile. Les fruites no madures s’utilitzen per a trastorns digestius i malalties de l’estómac com a agent antiinflamatori astringent que ajuda contra la diarrea i fins i tot la disenteria. La polpa madura, en canvi, s’utilitza com a laxant, millora la digestió i augmenta la gana.

La fiança s’utilitza per tractar l’escorbut. Es fa te amb vitamines, que és un bon remei contra el fred.La polpa de la fruita s’utilitza als països del sud d’Àsia en lloc de sabó per rentar, té un efecte netejador i curatiu. La substància psoralè, continguda a la polpa, afavoreix la regeneració de la pell, té un efecte curatiu sobre la psoriasi i protegeix la pell de les cremades solars.